Bakat miniomelett
Idag var mamma här och vi passade på att baka miniomelett. Typ omelett fast i muffinsform. De blev väldigt goda och fick fullpott av Eileen, Hon åt en hel helt själv 💛
Här ser ni alla ingredienser. Massa gott och nyttigt.
Blanda ägg och potatismjöl. Smula sen ner fetaosten.
I med de rivna morötterna, zucchinin och de skivade champinjonerna + salt och peppar.
Så här såg de ut innan de åkte in i ugnen.
Och där är resultatet. Jag fick tre och mamma fick tre.
De var mycket godare än vad jag kunde tänka mig. Jag tog en innan träningen och höll mig mätt på den. Bäst av allt är att de är billiga pointmässigt. Endast 2 points per miniomelett.